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银丝卷的做法_银丝卷怎么做_小艾厨娘的菜谱

2022-05-15 

本文摘要:3张图片“这道知名的甜品在家也可以做到家庭版的。

3张图片“这道知名的甜品在家也可以做到家庭版的。银丝卷乍看上去类似于馒头,只不过里面大有说,掰开银丝卷里面秘藏着屡次面丝,银丝软绢油润,有淡淡的甜味,外皮劲道有咀嚼劲,弥漫大自然的麦香味。” 食材明细主料面粉750克辅料酵母7克泡打粉3克绵白糖300克植物油适度甜味口味煮工艺数小时耗时高级可玩性银丝卷的作法步骤1打算500克面粉,特绵白糖、泡打粉搅匀。

25克酵母用温水化开,和面。3另所取250克面粉特绵白糖特2克酵母,活成面团。分别将两块面团活好可用。

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4将250克面粉活的面团烫烘。5像擀面条一样擀进。6拉链规整。7小块面条形状。

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8将托好的面条分离成一条条。9面条抻细,油漆油,醒发。10500克面粉活的面发至2倍大。

11放入烫平滑。12小块等大的剂子。13所取一个剂子擀出圆片。14将睡发好的面丝放进。

15下面皮往中心腰,左右对折,上面皮往下腰收口。16分别装好每一个银丝卷。

17温水敲锅里醒发20分钟。18大火上汽蒸20分钟才可。

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小窍门1、银丝卷的皮和银丝的面一定要分离和。银丝的面要硬一些。

2、银丝面活好立刻擀面,抻面然后再醒放。面要是放了不更容易擀进。

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3、糖的比例应当多一些要吃出甜味才爱吃。4、一定再行做到银丝,否则外皮更容易发酸。

5、作好的银丝卷必须二次醒发。


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